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自主娱乐平台 这东西也能吃?没错,淳安人就是这么聪明!

发布时间:2020-01-11 13:25:27  |   来源:司门谷洼门户网站  |   人气:508
原因不得而知了,但南瓜藤却是一代代传承吃到了现在。南瓜藤的汁水粘在了手指上,手指也变成了绿色。藤草管用来炒,最佳伴侣当属米酒了。米酒是用自家糯米酿的,醇厚甘甜。蒜子爆香,下藤草管翻炒而后就是一勺米酒外加几粒盐,炒熟了就能起锅。多数时候,藤草管是一餐就能吃完的。尽管夏日的蔬菜很多,但对藤草管,我总情有独钟。

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作者:大杭州小组编辑

夏日里,奶奶总会给我们准备一道菜——藤草管。这道名字新奇的菜其实原料很普通,就是南瓜藤。

不知道为何,人们单单要吃南瓜藤,却不去吃丝瓜藤、冬瓜藤、 黄瓜藤。大概是因为那些藤不好吃,又或者太细了处理起来费劲。原因不得而知了,但南瓜藤却是一代代传承吃到了现在。

夏日的傍晚,奶奶偶尔会去给南瓜藤疏藤。剪下来的藤枝带回家,老的喂猪,嫩的部分留着做菜。南瓜藤外表长着有些硬的白毛,择了叶子以后,再细心的把藤杆的表皮连带着白毛撕掉。藤草管的容貌就露出来了,青翠的样子真的能掐出水来。南瓜藤的汁水粘在了手指上,手指也变成了绿色。

藤草管用来炒,最佳伴侣当属米酒了。米酒是用自家糯米酿的,醇厚甘甜。我们当地的米酒不会把酒糟和酒分开,本来酒汤也少,加之酒糟别有风味,更难舍弃。蒜子爆香,下藤草管翻炒而后就是一勺米酒外加几粒盐,炒熟了就能起锅。米酒吊出了植物本有的清甜,下稀饭或者干饭,哪怕是作为下酒菜都没有丝毫的不妥。

多数时候,藤草管是一餐就能吃完的。尽管夏日的蔬菜很多,但对藤草管,我总情有独钟。奶奶说我是遗传了父亲,因为父亲钟爱,所以我也喜欢。但我觉得除了味道,更多时候,在农村的餐桌上,咸重厚味的饮食习惯里,它确是清新、淡味,颠覆了我对农家菜的印象。

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